373 风味独特-《云巅牧场》


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    陆离认真回想了一下,当初品尝葡萄酒的时候,东尼的确说过,他们的葡萄酒可以品尝出野禽的香气,与风土杂糅在一起,增添了一抹野性。这是德州特有的风范,与勃艮第、纳帕谷截然不同。现在看来,也许不仅如此,那种野禽风味,很有可能是来自大自然的野生动物。

    “……是吧。”陆离这就算是承认了,毕竟,这是最好的解释了。至少比空间泉水要来的靠谱。更何况,他也不知道,野生动物是否经常出没,也许真的是呢?只不过他之前没有看到而已嘛!毕竟,空间泉水也不可能无中生有嘛。

    马克理所当然地表示了肯定,这样的答案才是正常的,否则葡萄酒里的野禽风味就得不到解释了。“我觉得,云巅酒庄的葡萄酒之所以与众不同,一部分原因很有可能是来自于牧场。在这里,我看到了有机农场,看到了马场,看到了羊群和牛群,看到了野生动物,看到了湖泊……这些都是勃艮第所没有的,当然,纳帕谷也没有。”

    陆离张了张嘴,不知道应该如何回应,他可算不上葡萄酒专家。

    可是,站在旁边的雷蒙德、罗宾森和理查德都纷纷点头表示了赞同,你一句我一句地开始探讨起来,时不时指点着周围的景象,惊叹着云巅牧场的普通,还有特别。原本看似普通的牧场,却处处透露着勃勃生机,让人脚步不由自主就放慢了下来。

    不管是勃艮第还是纳帕谷,包括现在世界闻名的顶尖葡萄酒庄,都是专业的葡萄园。

    正如他们刚才所说,葡萄是十分敏感的物种,它们会真实记录下这片土地的所有基因,然后注入葡萄酒之中。为了避免葡萄酒受到次等因素、意外因素的影响,酒庄必须保持专业和单纯。尤其是黑皮诺这种娇嫩的品种。

    看看勃艮第的酒庄就知道了,每一片葡萄园都是在精心监控之下的,唯恐任何一点干扰因素的存在。

    在云巅牧场之前,有没有牧场种植葡萄酒的?有,当然有,不仅仅是以前的榉木牧场,事实上,此类酒庄在南美洲还是有不少的。但这些都是新世界的葡萄酒,也被传统葡萄酒世家认为:风味过于复杂,反而削弱了葡萄酒本身的香气,得不偿失。

    看看新世界葡萄酒和传统葡萄酒的价格,这就一目了然了。

    只是,谁都没有能够想到,云巅牧场出产的葡萄酒,却将这种混杂而丰富的口感完美地融合在了一起,并且诠释演绎出了全新的风味——保持了黑皮诺原本的细腻和层次之余,又增加了属于这片土地的独特口感。

    简单来说,这款葡萄酒寻找到了恰到好处的平衡点。这绝对是千载难逢的特殊状况,一万个酒庄之中可能都碰不到一个的情况,现在就在云巅牧场出现了。

    “正常来说,德州绝对不是生长黑皮诺的最佳区域。即使是牧场,能够起到的作用也十分有限。”看着前面走路的众人,马克和陆离落在了后面,探讨了起来。“人们总是忽略了管理者的重要性,同一片葡萄园,在某些庄主手中,可能只是中庸而已,但在某些庄主手中,却成为了罗曼尼-康帝。”

    马克看着陆离,露出了浅浅的笑容,那闪烁着智慧的眼睛似乎在暗示着什么,“现在看来,德州可是要因为云巅酒庄,而吸引全世界葡萄酒爱好者的目光了。”

    陆离却丝毫不显慌张,淡然地露出了笑容,“我可不这样认为。云巅酒庄仅仅只是酿造出了一批具有潜力的葡萄酒而已,且不说未来到底如何,就连这一批葡萄酒在五年后、十年后,能否成为佳酿,也还是一个未知数。”
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